Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Топ:
Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...
Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...
Генеалогическое древо Султанов Османской империи: Османские правители, вначале, будучи еще бейлербеями Анатолии, женились на дочерях византийских императоров...
Интересное:
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Как мы говорим и как мы слушаем: общение можно сравнить с огромным зонтиком, под которым скрыто все...
Дисциплины:
 2018-01-04 |
 249 |
из
5.00
|
Заказать работу |
Содержание книги
Поиск на нашем сайте
|
|
|
|
| Данная единица стандарта относится к организации производственного процесса на предприятии питания и управлению им и включает в себя следующие действия: | • учитывать факторы влияния внешней, операционной и внутренней среды при формировании требований к планированию, организации, мотивации и контролю производственного процесса; • устанавливать требования к взаимодействию процесса производства с другими бизнес-процессами предприятия; • обеспечивать производственный процесс финансовыми и материальными ресурсами; • делегировать работникам полномочия в части организации и контроля производственного процесса; • контролировать эффективную реализацию операционных планов производства и, при необходимости, своевременно вносить коррективы; • выявлять и анализировать проблемы и тенденции их возникновения и влияния на состояние и развитие производственного процесса; • оценивать возможные риски в области производственного процесса; • повышать рациональность расходования средств на осуществление производственного процесса; • принимать решения по оптимизации производственного процесса (организации, технологиям, затратам); • устанавливать требования к системе автоматизации, системе отчетности и документообороту по производственному процессу. |
| Данная единица стандарта предполагает выполнение управленческих действий с учетом: | • целей и задач организации; • структуры организации, ее ценностей и культуры; • данных о потребностях фактических и потенциальных клиентов; • тенденций развития профильного рынка региона, где находится предприятие питания, экономики региона и индустрии питания и гостеприимства в целом. |
| Данная единица стандарта включает в себя управление и контроль: | • системой мониторинга производственного процесса; • бюджетом расходов на функционирование производственного процесса; • эффективностью решения задач производственного процесса на основе критериев и показателей. |
| Данная единица стандарта предполагает: | • ответственность за планирование и организацию производственного процесса, его развитие; • инициирование новых видов деятельности и процесса создания/ разработки продукции и руководство их выполнением; • ответственность за работу производственного персонала и определение регламентов работы персонала; • ответственность за профессиональное развитие работников предприятия питания и собственное профессиональное развитие в области управления производственным процессом; • высокую степень автономности в принятии решений в области управления производственным процессом; • участие в планировании, распределении и контроле использования финансовых, материальных и человеческих ресурсов. |
VI квалификационный уровень
| Необходимые знания |
| Место и роль производства в успешном функционировании предприятия питания. Принципы и методы эффективного управления (планирование, организация, мотивация и контроль) производственным процессом на предприятии питания, критерии и показатели его эффективности. Особенности управления сетями и холдингами в индустрии питания. Постановка целей и формулирование задач эффективного управления производственным процессом. Методы планирования затрат на производственный процесс предприятия. Методы учета и контроля финансовых и материальных потоков на производстве. Структурированный опыт эффективного решения разнообразных проблемных ситуаций, возникающих при организации производственного процесса на предприятиях питания. Система документооборота предприятий питания в части производственного процесса. Постановка целей и задач эффективной разработки и реализации проектов совершенствования производственного процесса на предприятиях питания. Методы организации и реализации исследований конкурентов, рынка и отрасли в целях повышения эффективности производства. Современные тенденции в области управления производственным процессом. Примеры успешных управленческих решений в области управления производственным процессом |
| Необходимые умения |
| Устанавливать и определять приоритеты в области управления производственным процессом. Управлять информацией в области производства продукции предприятий питания. Умения в области проектирования бизнес-процессов (разработка методик, показателей, критерий и меры повышения эффективности производственного процесса). Анализировать и оценивать информацию, процессы, деятельность. Оказывать влияние на организацию производственного процесса. Идентифицировать проблемы при управлении производственным процессом. Оценивать риски в области производственных процессов. Разрешать проблемы в стандартных и нестандартных ситуациях с множественными факторами. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях с множественными факторами. Делегировать ответственность в части организации, функционирования и контроля производственного процесса. Обеспечивать обратную связь с работниками и потребителями. Планировать эффективную систему контроля производственного процесса. Прогнозировать эффективность (результативность) производственного процесса. Контролировать степень достижения поставленных целей и выполнения задач в части производственного процесса на предприятиях питания. Оценивать эффективность затрат на реализацию производственного процесса по установленным критериям. Коммуникативные умения. |
VI квалификационный уровень
|
|
|
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
© cyberpediasu.com 2017-2026 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!
