Навигация:

Главная Случайная страница Обратная связь ТОП Интересно знать Избранные Новые материалы

Топ:

Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного...

Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...

Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...

Интересное:

Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...

Как мы говорим и как мы слушаем: общение можно сравнить с огромным зонтиком, под которым скрыто все...

Дисциплины:

Автоматизация Антропология Археология Архитектура Аудит Биология Бухгалтерия Военная наука Генетика География Геология Демография Журналистика Зоология Иностранные языки Информатика Искусство История Кинематография Компьютеризация Кораблестроение Кулинария Культура Лексикология Лингвистика Литература Логика Маркетинг Математика Машиностроение Медицина Менеджмент Металлургия Метрология Механика Музыкология Науковедение Образование Охрана Труда Педагогика Политология Правоотношение Предпринимательство Приборостроение Программирование Производство Промышленность Психология Радиосвязь Религия Риторика Социология Спорт Стандартизация Статистика Строительство Теология Технологии Торговля Транспорт Фармакология Физика Физиология Философия Финансы Химия Хозяйство Черчение Экология Экономика Электроника Энергетика Юриспунденкция

И перемещения запасов на предприятии питания

2018-01-04

234

0.00 из 5.00 0 оценок

Заказать работу

Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 153 из 164Следующая ⇒

Данная единица стандарта относится к организации процессов в области снабжения предприятия питания, хранения и перемещения внутри предприятия питания запасов и управлению ими и включает в себя следующие действия:	• разрабатывать и оценивать эффективность политики закупок предприятия питания в целях определения путей ее совершенствования; • учитывать факторы влияния внешней, операционной и внутренней среды при установлении требований к организации процесса логистики на предприятии питания; • устанавливать требования к взаимодействию логистических процессов с другими бизнес-процессами предприятия; • обеспечивать финансовыми и материальными ресурсами логистические процессы; • делегировать полномочия работникам по организации, функционированию и контролю логистических процессов; • совершенствовать процедуры контроля эффективности логистических процессов; • контролировать эффективность затрат на закупки и хранение продуктов и предпринимать, при необходимости, соответствующие корректирующие действия; • выявлять проблемы и анализировать тенденции их возникновения и влияния на состояние и развитие логистических процессов на предприятиях питания; • оценивать возможные риски в области снабжения, хранения и движения запасов внутри предприятия питания; • контролировать своевременность исполнения контрактов на поставку товаров; • принимать решения по оптимизации логистических процессов по организации и технологиям; • устанавливать требования к системе автоматизации, системе отчетности и документообороту в части логистических процессов.
Данная единица стандарта предполагает выполнение управленческих действий с учетом:	• целей и задач организации; • структуры организации, ее ценностей и культуры; • данных о потребностях фактических и потенциальных клиентов; • тенденций развития профильного рынка региона, где находится предприятие питания, экономики региона и индустрии питания и гостеприимства в целом.
Данная единица стандарта включает в себя управление и контроль:	• политикой закупок и управления запасами; • критериями выбора и оценки поставщиков; • системой мониторинга рынка поставок и логистических процессов на предприятии питания; • бюджетом расходов на функционирование логистических процессов; • эффективностью решения задач логистических процессов.
Данная единица стандарта предполагает:	• ответственность за планирование, организацию и развитие логистических процессов на предприятии питания; • инициирование процессов совершенствования логистических процессов и руководство их реализацией; • ответственность за работу персонала в области снабжения, хранения и перемещения внутри предприятия питания запасов и определение регламентов работы персонала; • ответственность за профессиональное развитие персонала, осуществляющего логистические процессы и собственное профессиональное развитие в области логистики; • высокую степень автономности в принятии решений в области управления логистическими процессами; • участие в планировании, распределении и контроле использования финансовых, материальных и человеческих ресурсов.

VI квалификационный уровень

Необходимые знания

Место и роль логистических процессов в успешности функционирования предприятия питания. Принципы и методы эффективного управления (планирование, организация, мотивация и контроль) логистическими процессами на предприятии питания. Методики проведения, содержание и задачи регулярного мониторинга рынка поставок продуктов, товаров, расходных материалов и услуг для предприятий питания. Система документооборота предприятий питания по внешней и внутренней логистике. Структурированный опыт по эффективному решению разнообразных проблемных ситуаций, возникающих при организации логистических процессов на предприятиях питания. Методы организации эффективной работы с поставщиками, определяющие факторы и критерии эффективности. Постановка целей и задач по эффективной разработке и реализации политики закупок на предприятиях питания. Методы организации и реализации исследований в целях оптимизации закупок и хранимых запасов. Законодательно-нормативная документация в области транспортировки, хранения и реализации продуктов и материалов, в том числе импортируемых (таможенное законодательство). Требования к контрактам в РФ и за рубежом. Ценообразование на товары для предприятий питания. Движение материальных ценностей и денежных потоков и товарно-сопроводительная документация на товары. Бухгалтерские проводки по логистическим процессам. Современные тенденции в области управления логистическими процессами. Примеры успешных управленческих решений в области разработки и реализации логистики на предприятиях питания. Правовые основы взаимоотношений с поставщиками.

Необходимые умения

Устанавливать и определять приоритеты в области логистических процессов. Управлять информацией в области логистических процессов. Умения в области проектирования бизнес-процессов (разработка политики, процедур, методик, регламентов, критериев и мер повышения эффективности логистических процессов). Анализировать и оценивать информацию, процессы, деятельность. Оказывать влияние на организацию и управление логистическими процессами. Делегировать ответственность по эффективной реализации логистических процессов. Планировать контроль реализации логистических процессов. Вести переговоры при заключении контрактов на крупные объемы поставляемых товаров с поставщиками. Идентифицировать проблемы при управлении логистическими процессами. Оценивать риски в области снабжения, хранения и движения запасов. Разрешать проблемы в стандартных и нестандартных ситуациях. Обеспечивать обратную связь с работниками и поставщиками. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях с множественными факторами. Контролировать степень достижения целей и выполнения задач в части логистических процессов на предприятии. Оценивать эффективность затрат на реализацию логистических процессов предприятия. Коммуникативные умения

VI квалификационный уровень

⇐ Предыдущая 148 149 150 151 152153154 155 156 157 Следующая ⇒

Поделиться с друзьями:

Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...

Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...

Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...

Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...