Навигация:

Главная Случайная страница Обратная связь ТОП Интересно знать Избранные Новые материалы

Топ:

Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...

Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов...

Процедура выполнения команд. Рабочий цикл процессора: Функционирование процессора в основном состоит из повторяющихся рабочих циклов, каждый из которых соответствует...

Интересное:

Как мы говорим и как мы слушаем: общение можно сравнить с огромным зонтиком, под которым скрыто все...

Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...

Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...

Дисциплины:

Автоматизация Антропология Археология Архитектура Аудит Биология Бухгалтерия Военная наука Генетика География Геология Демография Журналистика Зоология Иностранные языки Информатика Искусство История Кинематография Компьютеризация Кораблестроение Кулинария Культура Лексикология Лингвистика Литература Логика Маркетинг Математика Машиностроение Медицина Менеджмент Металлургия Метрология Механика Музыкология Науковедение Образование Охрана Труда Педагогика Политология Правоотношение Предпринимательство Приборостроение Программирование Производство Промышленность Психология Радиосвязь Религия Риторика Социология Спорт Стандартизация Статистика Строительство Теология Технологии Торговля Транспорт Фармакология Физика Физиология Философия Финансы Химия Хозяйство Черчение Экология Экономика Электроника Энергетика Юриспунденкция

Мест работников производства

2018-01-04

270

0.00 из 5.00 0 оценок

Заказать работу

Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 130 из 164Следующая ⇒

Данная единица стандарта относится к процессу планирования и организации рабочих мест работников производства и включает в себя следующие действия:	• выявлять отдельные стадии технологического процесса приготовления продукции производства; • определять участки и объемы работ по приготовлению продукции производства; • разрабатывать предложения по оснащению рабочих мест высокотехнологичным оборудованием; • выбирать тип и необходимое число единиц технологического оборудования, функциональных емкостей и средств их перемещения, кухонной посудой, производственного инвентаря и расходных материалов для оснащения рабочих мест; • оформлять заявки на оснащение рабочих мест необходимыми функциональными емкостями и средствами их перемещения, кухонной посудой, производственным инвентарем и расходными материалами; • оценивать технический уровень организации рабочих мест для работников производства; • обеспечивать соответствие рабочих мест требованиям охраны труда и охраны здоровья работников; • разрабатывать предложения по совершенствованию рабочих мест.
Данная единица стандарта включает в себя организацию следующих рабочих мест:	• для очистки и мойки овощей; • для приготовления: • полуфабрикатов; • холодных блюд и закусок; • супов; • блюд на гриле; • блюд на открытом огне; • основных горячих блюд; соусов; • десертов; • раздачи; • моечного отделение кухонной посуды и производственного инвентаря.
Данная единица стандарта предполагает выполнение действий с учетом:	• типового плана расстановки технологического оборудования на отдельных рабочих местах; • автоматизированных программ объемного изображения рабочих мест; • нормативно-правовых документов, регламентирующих организацию рабочих мест на предприятиях питания; • тенденций в области организации рабочих мест для работников предприятий питания.

IV квалификационный уровень

Данная единица стандарта предполагает:	организацию собственной деятельности и управление ею в установленных рамках и в основном предсказуемых контекстах, которые подвержены изменениям; руководство работниками производства; существенную степень самостоятельности; ответственность за оценку и совершенствование собственного труда, собственное обучение и обучение работников производства на рабочем месте; ограниченное участие в распределении ресурсов.
Необходимые знания
Принципы организации труда работников производства на предприятиях питания. • Психофизиологические особенности работников производства предприятий питания. • Производственный цикл предприятия питания. • Принципы планирования рабочих мест работников производства. • Рынок профессионального оборудования, производственного инвентаря, кухонной посуды и расходных материалов. • Рынок поставщиков материально-технического обеспечения производства и виды предоставляемых ими услуг. • Принципы подбора и расстановки технологического оборудования на рабочих местах. • Порядок расчета числа единиц необходимого технологического оборудования, функциональных емкостей и средств их перемещения, кухонной посуды, производственного инвентаря. • Способы минимизации расходов на организацию рабочих мест на производствах различных типов и объемов. • Принципы эргономики труда. • Примеры организации рабочих мест работников производства в отдельных предприятиях питания с учетом соблюдения гигиенических условий труда на производстве. • Влияние условий труда на работоспособность человека. • Методы защиты от производственного шума и вибрации. • Требования к освещению, отоплению, вентиляции и кондиционированию воздуха, водоснабжению и канализации на предприятии питания. • Требования к технической эксплуатации электроустановок на предприятиях питания. • Принципы разработки мероприятий по совершенствованию рабочих мест работников производства. • Нормативно-правовые документы в области организации рабочих мест на предприятиях питания. • Важность соблюдения требований и рекомендаций нормативно-правовых документов. Область личной ответственности работника данного уровня при организации рабочих мест работников производств
Необходимые умения
Умения в области проектирования. Осуществлять поиск, выбор и использование новой информации в области организации рабочих мест работников производства. Рассчитывать количество единиц необходимого технологического оборудования, производственного инвентаря, функциональных емкостей и средств их перемещения, кухонной посуды и расходных материалов для каждого участка работы в зависимости от объемов производства и с учетом минимизации расходов на организацию рабочих мест. Оценивать условия труда работников производства в соответствии с требованиями охраны труда и производственной санитарии.

IV квалификационный, уровень

⇐ Предыдущая 125 126 127 128 129130131 132 133 134 Следующая ⇒

Поделиться с друзьями:

Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...

Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...

Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...

Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...